Микрорастенията са млади ядливи растения, отглеждани от семена на зеленчуци, билки и други ядливи култури. Те се събират в ранна фаза на растеж - преди появата на първите същински (семеделни) листа. Отличават се с наситен вкус, много витамини и минерали. Имат различни пъстри цветове и деликатна текстура.