Разнообразието на хранителни вещества е ключово за всяка диета - а микрорастенията са лесен начин да добавиш концентрирана доза витамини и антиоксиданти към всяко ястие, без да променяш цялостно менюто си. Какво показва науката за хранителната стойност Изследвания върху различни видове микрорастения показват, че на грам тегло те могат да съдържат по-високи концентрации на определени витамини - например витамин C, E, K и бета-каротин - в сравнение със зрялото растение от същия
